Produksi anggur berkualitas di Spanyol dimulai berabad-abad yang lalu ketika orang-orang Fenisia (yang merupakan pedagang laut besar) memperkenalkan konsep itu kepada penduduk setempat. Tak perlu dikatakan tradisi mengakar dan budaya anggur Spanyol hari ini telah menerima pujian kritis internasional.

Anggur Spanyol dikategorikan di bawah sistem produksi yang ditunjuk dengan baik yang memastikan proses penuaan secara ketat diamati. The ConsejoRegulador (Otoritas Pengaturan) bertanggung jawab untuk memastikan klasifikasi dan tingkat penuaan setiap anggur.

Setiap tingkat penuaan anggur Spanyol, apakah anggur merah, mawar atau putih diberikan namanya sendiri. Istilah-istilah ini juga memberi tahu sesuatu tentang proses produksi, karakteristik dan kompleksitas setiap tingkat usia.

Berikut ini adalah daftar usia paling penting dan beberapa informasi dasar untuk masing-masing:

Joven

Kata "Joven" adalah bahasa Spanyol untuk kaum muda, dan anggur-anggur ini biasanya dirilis untuk konsumsi dalam beberapa tahun paling banyak. Sebagian besar anggur ini akan melihat sedikit atau tidak ada penuaan dalam tong kayu ek dan diidentifikasi sebagai masih cukup "buah" ketika siap untuk disajikan.

Barrica and Roble

Anggur yang diberi label "barrica" ​​atau "roble" telah melihat beberapa oak barrel penuaan mungkin bahkan hingga 4 bulan atau lebih. "Barrica" ​​berasal dari bahasa Prancis "barrique" yang berarti barrel dan Roble adalah kata dalam bahasa Spanyol untuk Oak. Anggur ini juga dimaksudkan untuk diminum dalam waktu beberapa tahun setelah dilepas, seperti anggur Joven.

Crianza

"Crianza", yang berarti "memelihara" atau "menyusui" dalam bahasa Spanyol. Ini adalah istilah untuk anggur yang telah berumur dalam tong kayu ek jauh lebih lama daripada Barrica atau Roble. Beberapa daerah mengharuskan anggur crianza mereka berusia setidaknya 6 bulan, di wilayah yang lebih bergengsi anggur crianza menerima penuaan 12 bulan dalam tong kayu ek.

Anggur Crianza harus berusia minimal 2 tahun, baik dalam botol atau dalam tong. Proses ek memberikan anggur ini nada yang lebih halus. Anggur ini juga bertahan hingga 5 tahun di dalam botol. Pembuat anggur biasanya memilih anggur berkualitas lebih tinggi untuk produksi Crianzas daripada untuk Barrica, Joven atau Roble.

Reserva

"Reserva", yang berarti "milik" atau "menahan", adalah istilah untuk anggur yang berusia lebih lama, 36 bulan setidaknya sebelum melepaskan dan dengan tidak kurang dari 12 – 24 bulan penuaan dalam tong kayu ek.

Jika vintage tidak memenuhi spesifikasi yang ditetapkan oleh ConsejoRegulador mereka tidak mengizinkan pembuat anggur untuk melabeli anggur mereka sebagai "Reserva". Pembuat anggur hanya menggunakan anggur berkualitas tinggi untuk proses yang panjang dan rumit ini untuk menghasilkan anggur yang sangat halus, rumit dan bertubuh penuh yang mampu disimpan hingga 10 tahun setelah dilepaskan.

Gran Reserva

Hanya vintages terbaik yang memiliki tanda kehormatan sebagai "Gran Reserva". Anggur ini dianggap yang terbaik dari jenisnya. Mereka terbuat dari hanya buah-buahan terbaik yang dipilih dengan hati-hati dari daerah yang tepat untuk menghasilkan anggur seperti yang lain; mereka juga tidak diproduksi secara produktif seperti anggur lainnya.

Proses penuaan untuk Gran Reserva juga panjang, sekitar 60 bulan total, dan sering lebih dari 24 bulan dalam tong kayu ek.

Setelah mempelajari berbagai label usia anggur Spanyol itu juga penting untuk menjadi akrab dengan berbagai jenis anggur serta daerah-daerah Anggur Spanyol negara.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>